Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino

Tenuta Buon Tempo Rosso di Montalcino 2015 Ras: 100% Sangiovese – 20-jarige wijnstokken Kleur: rood-paars Boeket: zeer aangenaam, met bloemige tonen (lavendel) en rood fruit (aardbeien en frambozen) Smaak: naast de tonen van geur vinden we de smaak en de klassieke aroma’s van een Brunello: kersen, rode bessen en aardse tonen die hem een mooie mineraliteit geven; een goede tanninestructuur en goed geïntegreerde zuurgraad nodigen uit tot het tweede glas Culinaire combinaties: Florentijnse steak, wild zwijn, pittige pasta (Pici alla Gricia) of met vleessaus, champignons/truffels, belegen kazen (Pecorino, Parmezaanse kaas) Serveertemperatuur 16- 18 ° C Aantal geproduceerde flessen: 30 000 91 James Suckling Points: “Bessen en bloemige aroma’s met cedertonen introduceren een medium-bodied wijn, fijne tannines en een sappige afdronk.” De Buon Tempo-outfit bevindt zich in het zuidelijke uiteinde van Montalcino, in de buurt van Castelnuovo dell’Abate. Het landgoed van 26 hectare, waarvan 12 bebouwd met wijnstokken, waarvan 5 ha exclusief voor Brunello. De enige gecultiveerde variëteit is Sangiovese Grosso, de puurste uitdrukking van de typischheid van Montalcino. Hieruit produceert Tenuta Buon Tempo alleen Brunello en Rosso. Buon Tempo wijnen worden gewaardeerd door critici als Robert Parker en James Suckling.