Tenuta dell’Ornellaia Masseto 2012

Tenuta dell’Ornellaia Masseto 2012 Producent: Tenuta dell’Ornellaia – Toscane Maremma (Super Tuscan) Eigenaar: Marchesi de ‘Frescobaldi Oenoloog: Axel Heinz Oenoloog adviseur: Michel Roland_suri op de rand van de Masseto-heuvel en met de hand geplukt, in dozen van 15 kg, waarna ze handmatig worden geselecteerd, korrel voor korrel, voor en na het pellen Kleur: donker rood-paars en intens Geur: sterk, maar tegelijkertijd fris, met tonen klassiekers van rood en zwart fruit, chocolade en zoethout, subtiel versterkt door verbrand hout Smaak: van grote intensiteit en complexiteit, rond en vol, met een volle en dichte tanninestructuur; een schat aan fruitsmaken en kruiden; lange afdronk, met een indrukwekkende zuurgraad die eindigt met een intense frisheid Gastronomische aanbevelingen: steak, grill of stoofpot van kalfsvlees, rund, lam Alcohol: 14,5% Serveertemperatuur 16 C Aantal geproduceerde flessen: 32.000 Optimale consumptieperiode: 2017 – 2037 De druiven op elk perceel in de wijngaard worden apart gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks of houten vaten en wordt gevolgd door maceratie gedurende 15-20 dagen, bij een temperatuur van 25 ° -30 ° C. Malolactische gisting begint in 100% nieuwe eikenhouten vaten, de wijnen worden de eerste 12 maanden apart bewaard van rijping. De wijnen worden vervolgens geassembleerd en opnieuw in het vat gebracht voor nog eens 12 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn een jaar op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. 99 James Suckling-punten: “Fantastische aroma’s van lavendel, rozemarijn, viooltjes en rozijnen. Volle body, een prachtige concentratie van fruit, maar met een gespannen en nerveuze energie. Het voelt jong hout aan, maar het wordt geïntegreerd en gebeiteld. Geef het drie of vier jaar (NB vanaf de datum van de proeverij – augustus 2015). Het heeft de pure magie van Merlot. 2011 was een perfecte wijn, en het is niet heel anders. ” 96 Vinous Points:“ Masseto laat ons eens te meer zien waarom het een van de echt grote wijnen van de wereld is. Levendig en genuanceerd in het glas, 2012 heeft de prachtige complexiteit die nodig is om zijn getextureerde, uitnodigende persoonlijkheid te evenaren. De aroma’s van zwarte kersen, espresso, rook en drop versmelten in het romige, indrukwekkende einde. Ik denk dat Masseto anno 2012 iets boven Ornellaia ligt. ” 95 Parker Points:“ Masseto 2012 verleidt vanaf de eerste slok. De 2011-editie was zeer succesvol en het karakter verschilt niet veel van 2012. Maar 2012 biedt hen ook een absoluut opmerkelijke textuurrijkdom en romigheid. Door zijn aard heeft de vrucht een fluweelzachte en zijdeachtige fijnheid, zonder enige ruwheid. Het boeket onthult indrukwekkende aroma’s van zwarte kersen en kruiden in perfect contrast. De klassieke edities van Masseto zijn 2001 en 2006. De editie van 2012 heeft niet een even sterke rug, maar biedt juist een veel uitbundiger rijkdom. Ca. 32.000 fles. Wijn moet vele, vele jaren goed blijven. ”94 Wine Spectator Points:“ Een serieuze rode wijn, van de intense geur van zwarte kersen, bramen, pruimen, kruiden en mineralen tot het geconcentreerde aromaprofiel en de complexe structuur. Het levendige uiteinde heeft een verbazingwekkende lengte. De wijn heeft alle benodigde componenten, het kost alleen tijd om ze te harmoniseren. Merlot. Hoewel het voor het eerst werd geproduceerd in 1986, werd Masseto al snel gekroond als het Italiaanse “Château Pétrus”. Net als zijn Franse equivalent is het een van de grote wijnen van de wereld, met een buitengewone en complexe persoonlijkheid, waarbij de opmerkelijke structuur altijd gepaard gaat met een bijzondere elegantie. Elke editie heeft zijn eigen identiteit die voortkomt uit de oneindige variaties van het klimaat: een nobele weelde in 2001, een dichte tanninestructuur in 1988 of een grote elegantie in 2007 … Elke editie is dus uniek en tegelijkertijd onderdeel van het geheel. Masseto is de perfecte illustratie van de samenwerking tussen terroir, klimaat en menselijk talent om een werk van eeuwige waarde te creëren.