Tenuta dell’Ornellaia Masseto 2013

De editie van 2013 combineert de belangrijkste kenmerken van een grote Masseto: rijk en genereus, van grote intensiteit en complexiteit. maar met een stevige structuur. De kleur is intens en donker, en de olfactorische impact onthult de klassieke tonen van rood en zwart fruit, chocolade en zoethout, subtiel versterkt door gebrand hout. In de mond zijn de tannines vol en rond, met een volle en dichte tanninetextuur, met een rijkdom aan fruitaroma’s en kruiden. De afdronk is lang, met een indrukwekkende zuurgraad die eindigt op een noot van intense frisheid. ars Smaak: volle en ronde tannines, volle en dichte tanninetextuur, een rijkdom aan fruitaroma’s en kruiden; lange afdronk, met een indrukwekkende zuurgraad die eindigt met een intense frisheid Gastronomische aanbevelingen: steak, grill of stoofpot van kalfsvlees, rund, lam Alcohol: 14,5% Serveertemperatuur 16 C Aantal geproduceerde flessen: 32.000 Optimale consumptieperiode: 2018-2045 De druiven op elk perceel in de wijngaard worden apart gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks of houten vaten en wordt gevolgd door maceratie gedurende 15-20 dagen, bij een temperatuur van 25 ° -30 ° C. Malolactische gisting begint in 100% nieuwe eikenhouten vaten, de wijnen worden de eerste 12 maanden apart bewaard van rijping. De wijnen worden vervolgens geassembleerd en opnieuw in het vat gebracht voor nog eens 12 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn een jaar op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. 96 Wine Spectator-punten 99 James Suckling-punten