Tsantali Rapsani Reserve

Tsantali Rapsani Reserve is een wijn met een groot verouderingspotentieel dat evolueert in de diepte van zijn karakter. Ras: Xinomavro (1/3), Krassato (1/3), Stavroto (1/3) Oorsprongsbenaming (BOB) Rapsani Oogsten: handgeplukt eind september – half oktober. Traditionele fermentatie gedurende 8-10 dagen in open cementtanks. De fermenten worden handmatig of zelfs drie keer per dag weggegooid voor gemakkelijke extractie. Malolactische fermentatie. Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten van 300 Lt (40% nieuw – 60% tweede en derde vulling). Rijping: minimaal 12 maanden in het glas voor vrijgave Kleur: robijnrood. Boeket: aroma’s van bramen en sappige pruimen met elegante tonen van kruiden, leer en zoethout. Smaak: rond en rijk, met evenwichtige zuurgraad en aanhoudende tannines. Middellange tot lange afdronk. Awards: 2020 Sommeliers Choice Awards -Goud 91p, Parker 90p, Texsom-Silver