Tsantali Makedonikos Alb

Tsantali Makedonikos WhiteDruivenrassen: Roditis, Athiri. Categorie: “Makedonia” Beschermde geografische aanduiding. De bodem is zanderige klei, rijk aan mineralen. Het klimaat is continentaal, evenwichtig met voldoende vochtigheid, in Noord-Macedonië. In Centraal-Macedonië is het klimaat gematigd, met voldoende vochtigheid voor een perfecte rijping van de druiven; lange zomerdagen, lichte regen en koude nachten. Vinificatie: Fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, bij lage temperatuur zorgvuldig gecontroleerd. Kleur: een wijn kristallijn Wit met tinten fris groen. Boeket: de meest prominente aroma’s in de neus zijn die van witte bloemen en lavendel. Smaak: in de mond is de wijn droog met knapperige zuren die hem frisheid geven en die, in combinatie met de sappen van sappig fruit, hem een aangename en intense afdronk geven. Serveertemperatuur 10-12C Culinaire combinaties: heerlijk bij zeevruchten, kabeljauw gebakken met knoflook, gebakken inktvis.