Schloss Johannisberg 50 Grade Riesling Trocken Rheingau QbA 2018

Het benedictijnenklooster, gesticht in 1100, wordt beschouwd als de eerste producent van Riesling ter wereld en de wijnmakerij met de langste ononderbroken activiteit, 1200 jaar. De eerste historische vermeldingen van de wijnproductie in deze regio dateren uit 817 en de eerste documenten die verwijzen naar “Riesling Schloss Johannisberg” dateren uit 1720. Hier werd ook voor het eerst de eerste wijn “Spatlese” gemaakt. gegeven in Duitsland in 1775. “Vanwege de vertraging van de koerier die de brief met de “toestemming” om te beginnen met oogsten bracht, begon de oogst later dan normaal. Hoewel een groot deel van de oogst was aangetast door de edele schimmel, bleek de wijn uitstekend te zijn. Dus begonnen degenen hier “late oogsten” te vinificeren (vertaling van het woord “Spatlese”). Later werden deze wijnen verdeeld in verschillende kwaliteitsstadia, “Praedikat” genaamd, van Kabinett tot Trockenbeerenauslese, afhankelijk van de mate van rijpheid van de druiven of de mate van aantasting met edele schimmel. De Schloss Johannisberg is al tientallen jaren eigendom van Henkell & Co en wordt geëxploiteerd door GH von Mumm, het bedrijf dat het grootste wijnareaal in de regio Rheingau bezit. Gastronomische aanbevelingen: Aziatisch eten, asperges, vis, hamburger, mezze, champignons, pasta, risotto, zeevruchten, schaaldieren, soufflés, sushi, groenten, Wit vlees Serveertemperatuur 7 – 10 ° C Visueel Helder Witgeel, met groenachtige reflecties. Smaakvol Knapperig en verkwikkend, met zure appelgroene tinten en sappige en lange afdronk. Geur Fris en vriendelijk, met intense aroma’s van rijpe perziken, groene appels en citrustonen. Vinificatie Wijn zoals in roestvrijstalen tanks, met gecontroleerde temperatuur